暑い夏にはアイスティーが美味しい！
でも、作るのがちょっと面倒かな…
それなら水出し紅茶はどうかな？
簡単にできて、冷たいのはもちろん、優しい味わいが美味しい♪
とうとう梅雨明け…夏になりましたね！
暑い季節になると冷たい飲み物が欲しくなります。
そんな時によく聞く「水出し紅茶」。
最近のわたしは夜のうちに紅茶を仕込んで、朝にゆっくり水出し紅茶を飲む時間がお気に入りです。
水出し紅茶は渋みが少なく、香りもやさしく広がるので、夏にぴったりの飲み方です。
この記事では作り方、おすすめの茶葉、気をつけたいポイントを紹介します。
水出し紅茶の魅力は、
- 渋みが出にくい
- 香りがやわらかい
- 冷蔵庫で簡単に作れる
この３つが一番大きいかなと思います。
水出しにすることでカフェインがあまり浸出せず、渋みが少なくスッキリした味わいに。
香りもふつうに淹れたときより控えめで、優しく柔らかくなります。
何より容器に水と茶葉を入れて冷蔵庫に置くだけでカンタンに作ることができるのもポイント。
お湯を沸かして、茶葉を蒸らして、氷で冷やして…
という工程が面倒な時もありますよね。
そんな時にぴったり！
夜に仕込めば朝にすぐ飲めますし、夏でも美味しい紅茶を楽しみやすい良さがあります。
では、ここで簡単な作り方を紹介。
- 水500ml
- 茶葉7g
を、容器に入れて冷蔵庫で6〜8時間すればできあがり♪
本当にカンタンですよね。
でも、ここで注意。
水出し紅茶を作る時は、殺菌処理をされた、
水出し専用の茶葉を使うことをおすすめします。
ふつうの茶葉やティーバッグを使うのはおすすめしません。
水出し専用の茶葉やティーバッグを使って、安心して水出し紅茶を作りましょう。
水出し紅茶はおいしい反面、長く保存しすぎないことも大切です。
冷蔵庫で保存し、できればその日〜翌日くらいまでに飲み切るのがおすすめ。
暑い時期は特に、無理せず早めに楽しむと安心です。
水出し紅茶におすすめの茶葉をご紹介！
すっきり爽やか派なら、ニルギリ。
- 癖が少ない
- 渋みが少ない
- 透明感のある味
インドではアッサム、ダージリンと並ぶ三大産地のニルギリ。
渋みが少なくクセのない優しい味わいで、水出しにすると飲みやすく透明感のある飲み心地になります。
好き嫌いも少なく、初めて水出しを作る人にもおすすめ。
ホッと落ち着く味わいです。
ただ、ちょっと手に入りにくいのがデメリット。
まずはこの後に紹介するアールグレイがおすすめです。
香りを楽しみたい派ならアールグレイ。
- ベルガモットの香り
- 柑橘系の爽やかさ
- レモンとも相性が良い
アールグレイは、ベルガモットの香りを紅茶に移した
フレーバードティーの一種。
独特の香りは好き嫌いが分かれますが、好きな方にはとことん愛される紅茶。
ベルガモットの華やかな香り高さは、コクとキレもあり暑い日にぴったり。
リフレッシュしたい時はぜひ飲んでみてください。
パウダータイプなども販売されており、気軽にアールグレイを楽しめます♪
水出しアールグレイはリプトンなど手軽に買えるものも多く、スーパーなどでも手に入りますよ。
上品な紅茶時間派なら、ダージリン。
- 華やかな香り
- マスカットのような風味
- 少し特別感がある
紅茶のシャンパンとも呼ばれるダージリン。
特に夏摘みのセカンドフラッシュは、
マスカテルフレーバーと呼ばれるマスカットのようなフルーティーな香りが特徴。
春摘みのファーストフラッシュだと、緑茶のような優しい味わいでこちらも水出しにおすすめ。
ファーストフラッシュの繊細だけどスッキリした味わいが個人的に大好きです♪
一番香りがいいのはセカンドフラッシュ、優しい味わいを楽しみたいならファーストフラッシュがおすすめです。
ちょっと気分をリッチに変えたいときは、ダージリンがいいですね。
せっかくなら水出し紅茶を入れるボトルにもこだわってみましょう！
おすすめはこの2つ。
クリアなガラス製ボトルは、見た目も涼やかでおしゃれ。
茶漉し付きを選べば、茶葉を気にすることなく水出し紅茶を作ることができます。
百均などでも販売していますし、手頃な価格も多いですよ。
ガラス製なので、耐熱性ボトルでも慎重に扱ってくださいね。
有名なガラスボトルだと、ハリオのものでしょうか。茶漉しつきでシンプルなデザインがおすすめです。
保温性能が高く、冷たい飲み物も長く持ちます。真空断熱構造のものだともっと長い間温度を保つことも。
落としても割れにくいので、ガシガシ使えて便利なのがいいところ。
デザインもさまざまで、選ぶ楽しみもあるのがいいですね♪
サイズもスリムタイプから大容量と、量も選ぶことができます。
ちょっと持ち歩きたい、ゴクゴク飲みたい…そんな願望も叶えてくれますよ。
サーモスはお店などでも手に入りやすいのでおすすめです。
水出し紅茶って、本当にカンタンに作れちゃうんだね！
夏場だから早めに飲んだり、専用の茶葉を使うのも大事！
美味しい時間にするためにも、気をつけようね
冷たい飲み物が増える季節ですが、水出し紅茶には、やさしい香りとゆっくりした時間があります。
工夫をすれば、暑い夏も乗り切れる大事な相棒になります。
夜のうちに仕込んで、朝の一杯を楽しむ。
ボトルを選んだりする時間もワクワクしますよね。
そんな小さな習慣が、夏の暮らしを少し心地よくしてくれますよ♪
